由於可供選擇的菜式極為多樣,請利用下表幫助您決定各個羊肉部位肉最佳的烹調方式。烹調時間取決於選擇的烹調方法、羊肉部位和重量。
烹調方法 |
建議羊肉部位 |
煎、燒烤或BBQ 烤肉 |
以下任何部位: • 排類 • 羊腿 • 羊肩 • 羊排 • 去骨羊臀肉 • 羊里肌 • 帶骨臀肉排 |
炒 |
羊腿部位都可適用於炒,切成薄片、切絲或絞成碎肉。 |
咖哩料理、燉、煨、煲 |
羊腿或羊肩的任何部位:切丁 |
烘烤 |
以下任何部位: • 羊腿 • 羊肩 • 羊排 • 小塊烘烤(和尚頭) • 前四分之一含蓋羊排 • 去骨羊臀肉 |
中東料理 |
任何部位:切丁 |
火鍋 |
任何部位:切成薄片 |
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